దాదాపు 3,000 BC నుండి, టీ శరీరం మరియు మనస్సు రెండింటినీ ఉపశమనానికి, పునరుద్ధరించడానికి మరియు రిఫ్రెష్ చేయగల సామర్థ్యం కోసం ప్రపంచంలోని అనేక సంస్కృతులచే గుర్తించబడింది మరియు గ్రహించబడింది.అయితే, టీ అనేది చైనాలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పానీయం మాత్రమే కాదు, ప్రముఖ ఆహార పదార్ధం కూడా.
ఈ రోజు, నేను మీకు చైనీస్ ఇష్టమైన అల్పాహారం - టీ ఎగ్స్‌ని పరిచయం చేయాలనుకుంటున్నాను.
కావలసినవి:
- కొన్ని పెద్ద గుడ్లు
మెరినేడ్ (*ఫుట్‌నోట్ 1)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు లైట్ సోయా సాస్ (లేదా సోయా సాస్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ముదురు సోయా సాస్ (లేదా సోయా సాస్)
- 2 బే ఆకులు
- 1 టీస్పూన్ సిచువాన్ మిరియాలు
- 1 స్టార్ సోంపు
- 1 చిన్న దాల్చిన చెక్క
- 2 టీస్పూన్లు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 బ్లాక్ టీ బ్యాగులు (లేదా 2 టేబుల్ స్పూన్లు బ్లాక్ టీ ఆకులు)
- 2 1/2 కప్పుల నీరు
టీ గుడ్లు ఎలా తయారు చేయాలి?
దశ 1:
ఒక చిన్న కుండలో అన్ని మెరినేడ్ పదార్థాలను కలపండి.మరిగే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.మీడియం-తక్కువ వేడికి తిరగండి.10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.మీ స్టవ్ నుండి కుండను తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరచండి.పూర్తయిన తర్వాత, టీ బ్యాగ్‌లను తీసివేసి విస్మరించండి.
దశ 2:
గుడ్లను ఉడకబెట్టడానికి, ఒక కుండ నీటిని (అన్ని గుడ్లను కవర్ చేయడానికి సరిపోతుంది) మరిగే వరకు అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి.తక్కువ వేడికి తుమ్.గుడ్లు పగిలిపోకుండా ఉండేందుకు, ఒక గరిటెతో గుడ్లను కుండలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి.
మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లు కోసం 5 నిమిషాలు, మధ్యస్థ గుడ్లు కోసం 7 నిమిషాలు లేదా గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు కోసం 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
దశ 3:
గుడ్లు వండేటప్పుడు, ఒక పెద్ద గిన్నెలో మంచు మరియు పంపు నీటిని కలపడం ద్వారా ఐస్ బాత్ సిద్ధం చేయండి.
గుడ్లు ఉడికిన తర్వాత, వెంటనే వాటిని 2 నుండి 3 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి ఐస్ బాత్‌కు బదిలీ చేయండి.మీ చేతిలో ఐస్ లేకపోతే, గుడ్లు చల్లబడే వరకు కొన్ని నిమిషాల పాటు చల్లటి కుళాయి నీటిని నడపండి.
దశ 4:
ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి గుడ్లను సున్నితంగా పగులగొట్టండి.గుడ్డు పెంకులు తగినంత పగుళ్లు ఉన్నాయని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి s0 మెరినేడ్ గుడ్లను పగులగొట్టకుండా లోపలికి చేరుకుంటుంది (ముఖ్యంగా మీరు మృదువైన ఉడికించిన గుడ్లను తయారు చేస్తే).మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, మీరు గుడ్లను తొక్కవచ్చు మరియు వాటిని ఒలిచిన వాటిని మెరినేట్ చేయవచ్చు.ఈ విధంగా 12 గంటల్లో గుడ్లు సిద్ధంగా ఉంటాయి.
దశ 5:
గుడ్లను క్వార్ట్-సైజ్ జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయండి, ఆపై పొడి పదార్థాలతో పాటు మెరినేడ్‌లో జాగ్రత్తగా పోయాలి.ఒలిచిన గుడ్ల కోసం రాత్రిపూట మెరినేట్ చేయండి లేదా పగిలిన పాలరాయి గుడ్ల కోసం 24 గంటలు.
గుడ్లను తొక్కండి మరియు వాటిని చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆనందించండి!
గమనిక:
గ్రీన్ టీ లేదా బ్లాక్ టీ సాధారణంగా ఉడికించిన టీ గుడ్ల కోసం ఉపయోగిస్తారు.గ్రీన్ టీ Tieguanyin ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, కానీ అది ఒక నిర్దిష్ట ఆస్ట్రింజెన్సీని కలిగి ఉంటుంది.ప్రతి ఒక్కరికి వివిధ ప్రాధాన్యతలు ఉంటాయి.మీరు ఈ ఆస్ట్రింజెన్సీని ఇష్టపడకపోతే, బ్లాక్ టీని ఉపయోగించడం మంచిది.బ్లాక్ టీ రుచి స్వచ్ఛమైనది మరియు కొన్ని బ్లాక్ టీలు కూడా కొంత తీపిని కలిగి ఉంటాయి.బ్రూ టీ సూప్ ఎరుపు మరియు ప్రకాశవంతమైనది.రంగు అందంగా ఉండటమే కాదు, రంగు కూడా చాలా ఏకరీతిగా ఉంటుంది మరియు సువాసన పొంగిపొర్లుతుంది.బ్లాక్ టీ కోసం, మీరు సూపర్ మార్కెట్‌లో బ్లాక్ టీ బ్యాగ్‌లను ఎంచుకోవచ్చు, ఇది ఉపయోగించడానికి అనుకూలమైనది మరియు ప్రతిచోటా పొందదు.
వెబ్: www.scybtea.com
టెలి: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
పోస్ట్ సమయం: సెప్టెంబర్-27-2021
